Bouchard Père & Fils Bouchard Chassagne-Montrachet 2020
La Bourgogne, le paradis des amateurs de vins purs, délicats et complexes, est pleine de tradition et d'histoire. Au fil des siècles, d'importantes familles de vignerons ont créé leur empire grâce à une vaste mosaïque de terroirs impressionnants, accumulés au fil du temps. C'est le cas de Bouchard Père & Fils, l'une des plus anciennes « Maisons » de la région, fondée à Beaune en 1731 par Michel Bouchard, marchand de laine, et qui depuis 3 siècles et 9 générations s'est développée en Côte d'Or avec un patrimoine unique de diversité et d'appellations prestigieuses : Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton, Corton-Charlemagne, cerrado-Vougeot, Chambertin, Beaune Greves Vigne de l'Enfant Jesus Caillerets Volnay, Meursault Perrières.. Avec 130 hectares en Côte d'Or, dont 12 hectares de Grands Crus et 74 hectares de Premiers Crus, Bouchard Père & Fils est internationalement reconnu pour avoir allié la tradition à l'innovation dans sa vinification. Tout cela dans le but d'obtenir dans leurs vins l'expression la plus complète du terroir dont ils sont issus. Chassagne-Montrachet Village, un vin blanc élaboré à partir de raisins de chardonnay cultivés exclusivement dans le village mythique de Chassagne-Montrachet en Côte d'Or, est le fruit de cette philosophie de travail. Des vignobles dont les sols marneux calcaires sont réputés pour produire certains des meilleurs vins blancs du monde. Une fois que les fruits sont cueillis à la main à leur maturité optimale, ils sont soigneusement transportés jusque dans la cave pour commencer la vinification. Les raisins sont égrappés, délicatement foulés et le moût obtenu est fermenté à une température contrôlée. Le vin passe ensuite 8 à 10 mois en fûts de chêne français, dont 10 % sont neufs, et 2 à 3 mois supplémentaires en acier inoxydable. Le résultat ne pourrait pas être meilleur. D'une grande intensité aromatique et d'une très agréable persistance en bouche, le Chassagne-Montrachet Village est le prétexte idéal pour découvrir les grands vins de la prestigieuse appellation AOC Chassagne-Montrachet/Côte-d'Or. Un chardonnay d'une richesse et d'une singularité impressionnantes.
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